اعتراف تلخ نانوادار سی‌سختی: آرد بی‌کیفیت است، مجبوریم جوهر لیمو بزنیم/فیلم
به گزارش ترنم دنا، گشت مشترک جهادکشاورزی، تعزیرات حکومتی و اتاق اصناف از نانوایی‌های شهرستان دنا جهت بررسی کیفیت پایین نان بازرسی کردند.
یکی از نانواداران شهر سی‌سخت با انتقاد از کیفیت پایین آرد توزیعی، از استفاده ناچار از جوهر لیمو و آبلیمو برای اصلاح خمیر خبر داد و خواستار پیگیری مسئولان شد.
این نانوادار گفت: «حدود دو ماه است آردی که به نانوایی‌ها تحویل می‌شود به دلیل استفاده از گندم تازه و گرم، کیفیت مطلوب را ندارد و خمیر سست و چسبندگی لازم را ندارد، ما مجبوریم با افزودن جوهر لیمو یا آبلیمو خمیر را جمع کنیم تا بتوانیم نان تولید کنیم که این کار به ناچار کیفیت نان و سلامت مردم را تحت تأثیر قرار می‌دهد و مردم همواره از ما گلایمند هستند.
وی اظهار داشت: در طول هفته به دلیل کیفیت بیش ازحد آرد، خمیری که درست می‌شود قابل استفاده نیست و مجبوریم دور بریزیم که همه این مشکلات باعث شده است که کیفیت نان بیش از پایین بیایید و نانوایی‌ها متحمل ضرر شوند.
وی با اشاره به اینکه نان قوت اصلی مردم است، افزود: از مسئولان درخواست داریم برای بهبود کیفیت آرد و جلوگیری از آسیب به سلامت مردم چاره‌ای بیندیشند.
پیگیری جهاد کشاورزی دنا
رضایی،معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی شهرستان دنا نیز در این باره گفت:طی گزارش‌های مردمی هفته گذشته درباره کیفیت پایین نان،امروز همراه با بازرسان جهاد کشاورزی، تعزیرات حکومتی و اتاق اصناف از نانوایی‌های سی‌سخت و پاتاوه بازدید به عمل آمد.
وی عنوان کرد:در ماه اخیر کیفیت آرد توزیعی میان نانوایی‌های شهرستان با افت محسوسی مواجه شده ا این موضوع موجب بروز مشکلات متعدد در فرآیند تولید نان شده است که نانوایان را ناچار کرده است برای حفظ کیفیت و قوام خمیر، مقدار بیشتری نمک به آن اضافه کنند.
رضائیان تاکید کرد:بدیهی است افزایش مصرف نمک در نان، برخلاف توصیه‌های بهداشتی بوده که این مهم می‌تواند سلامت شهروندان، به‌ویژه افراد مبتلا به فشار خون، بیماری‌های قلبی و سالمندان را با مخاطره مواجه سازد.
وی افزود:ما هفته گذشته مکاتبات لازم را درباره کیفیت آرد و صحبت‌های نانواداران به ادارات ذی‌ربط ارسال کرده‌ایم و امیدواریم هرچه سریع‌تر کیفیت آرد بهبود یابد.
ترنم دنا: یکی از وظایف اصلی شرکت‌های غله و سیلوها، انبارداری اصولی گندم و تحویل به موقع آن به کارخانه‌های آرد هست. اگه گندم به اندازه کافی استراحت نداشته باشد (دوره رسیدن یا اصطلاحاً خوابیدن گندم) یا در شرایط نامناسب نگهداری شود، کیفیت آرد پایین میاد.
تا الان گزارش مشخصی از واکنش یا پاسخ اداره غله استان کهگیلویه و بویراحمد به این اتهامات منتشر نشده است وجهاد کشاورزی شهرستان دنا می‌گوید که مکاتبات لازم را انجام داده، ولی نتیجه عملی هنوز دیده نشده است و آردها همچنان بی‌کیفیت و مردم ناراضی که نانوا عملاً در میانه این زنجیره گیر کرده و مجبور به راهکارهای اضطراری شده است.
